Charly
17.03.2007, 12:01
Und noch'n Ged(r)icht. Etwas für heiße Sommertage, die hoffentlich zahlreich kommen.
Sommerbohnensuppe
400 g grüne Bohnen (können auch tiefgekühlt sein)
600 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Bohnenkraut
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Kapern
Saft von 1 Zitrone
300 ml Joghurt
150 ml Creme fraiche
10 - 12 Cocktailtomaten
Kleingeschnittene Bohnen in kochender Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt und Bohnenkraut ca. 10 Minuten garen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kapern zugeben, durchziehen lassen und kühl stellen.
Zitronensaft mit Joghurt und Creme fraiche verrrühren und zur Suppe geben. Mit gewürfelten Cocktailtomaten garnieren.
Dazu paßt Knoblauchbaguette.
Sommerbohnensuppe
400 g grüne Bohnen (können auch tiefgekühlt sein)
600 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Bohnenkraut
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Kapern
Saft von 1 Zitrone
300 ml Joghurt
150 ml Creme fraiche
10 - 12 Cocktailtomaten
Kleingeschnittene Bohnen in kochender Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt und Bohnenkraut ca. 10 Minuten garen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kapern zugeben, durchziehen lassen und kühl stellen.
Zitronensaft mit Joghurt und Creme fraiche verrrühren und zur Suppe geben. Mit gewürfelten Cocktailtomaten garnieren.
Dazu paßt Knoblauchbaguette.