wrzlbrnft
27.02.2007, 14:12
Der Rollbraten vom (Cramer) Gasgrill
Hi Camper :zwinkern:
Von Zeit zu Zeit wird bei uns auch mal der „große Braten“ gegrillt.
Das ist einfacher, als mancher glaubt.
Man benötigt dazu aber einen Spieß oder einen Grillkäfig, einen Pinsel, einen Grillmotor und ein Grillthermometer.
Bekommt man alles im Haushaltswarengeschäft. Besonders wichtig ist das Grillthermometer. Es handelt sich dabei um ein Thermometer mit runder Anzeige auf dem die zu erreichende Innentemperatur des Bratens abgelesen werden kann. Das Thermometer hat einen ca 10 cm langen Spieß den man durch das Grillgut sticht.
Dabei ist auf einen gleichmäßigen Rundlauf zu achten. Das ist eigentlich das schwierigste an der ganzen Aktion.
Ist die erforderliche auf dem Thermometer angegebene (Rind, Schwein, Geflügel) Temperatur erreicht ist der Braten gar.
Da der Gasgrill immer eine konstante Hitze abgibt ist er hierfür predestiniert, denn so ein Rollbraten muss schon mal 2 Std. gedreht werden. Zwischendurch den Braten immer wieder mit dem herabgetropften Bratensaft bepinseln oder mit Bier begießen damit er schön saftig bleibt.
Wenn man dem Bier oder dem Bratensaft zum Ende hin noch Honig beimischt ergibt es noch eine schöne kandierte Kruste.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat (mit etwas Balsamiko), Senf oder Meerrettich aus der Tube.
Als Rülpswasser empfiehlt Günni einen guten Obstler.
Eine Ente ist auf die gleiche Art zuzubereiten, braucht aber ca 30 min weniger Zeit.
Lasst es euch schmecken: Günni :prost:
Hi Camper :zwinkern:
Von Zeit zu Zeit wird bei uns auch mal der „große Braten“ gegrillt.
Das ist einfacher, als mancher glaubt.
Man benötigt dazu aber einen Spieß oder einen Grillkäfig, einen Pinsel, einen Grillmotor und ein Grillthermometer.
Bekommt man alles im Haushaltswarengeschäft. Besonders wichtig ist das Grillthermometer. Es handelt sich dabei um ein Thermometer mit runder Anzeige auf dem die zu erreichende Innentemperatur des Bratens abgelesen werden kann. Das Thermometer hat einen ca 10 cm langen Spieß den man durch das Grillgut sticht.
Dabei ist auf einen gleichmäßigen Rundlauf zu achten. Das ist eigentlich das schwierigste an der ganzen Aktion.
Ist die erforderliche auf dem Thermometer angegebene (Rind, Schwein, Geflügel) Temperatur erreicht ist der Braten gar.
Da der Gasgrill immer eine konstante Hitze abgibt ist er hierfür predestiniert, denn so ein Rollbraten muss schon mal 2 Std. gedreht werden. Zwischendurch den Braten immer wieder mit dem herabgetropften Bratensaft bepinseln oder mit Bier begießen damit er schön saftig bleibt.
Wenn man dem Bier oder dem Bratensaft zum Ende hin noch Honig beimischt ergibt es noch eine schöne kandierte Kruste.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat (mit etwas Balsamiko), Senf oder Meerrettich aus der Tube.
Als Rülpswasser empfiehlt Günni einen guten Obstler.
Eine Ente ist auf die gleiche Art zuzubereiten, braucht aber ca 30 min weniger Zeit.
Lasst es euch schmecken: Günni :prost: